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原創:自然卷tt
原配方:南瓜 100克
糯米粉 150克
玉米澱粉 80克
糖 40克
原步驟:
1.南瓜切薄片,用一容器裝好,放入微波爐高火5分鐘,南瓜就熟透啦!然後用勺子將南瓜壓爛成糊!
2.倒入糯米粉、玉米澱粉、糖,攪拌均勻。
3.將她們攪拌均勻到這種比較硬,不沾手的程度。注意:如果沾手要適量添加粉。軟硬程度決定後面造型的成功,做了兩次後發現硬一點比較好造型。
4.揉好後將她們分成20g,揉成圓形。
5.壓扁-_-然後包入自己喜歡的餡料。卷包的是自製的花生醬喲^_^狠香,包的時候還忍不住吃了幾口Y(^_^)Y
6.牙籤對角線壓出形狀。
7.包入陷揉圓。然後拿一根牙籤壓出南瓜的造型,這個需要一點耐心哦,壓完一個就熟練啦
8.每個小南瓜上面插一棵葡萄乾^_^蒸鍋下刷上一層植物油,防止她們粘鍋。這個很重要哦
9.冷水生鍋開始計時8分鐘就可以出鍋啦!出鍋最好開蓋等她們涼一下,以防燙手。 ^_^
小貼士
1.麵團盡量多加粉,讓麵團不沾手是最好造型的。粉的用量自己把握,多加一點沒關係。 2.蒸前在蒸籠上面刷上一層油,這樣的話就不沾哦。 3.蒸好後晾涼再取出裝碟。
實際操作:南瓜放微波爐很容易過火就沒什麼水分了,所以我南瓜最後加到350克,送給幼稚園小朋友,沒有包餡
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