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原創：嬌麼麼
原配方：鱸魚 約一斤重一條
鹽 一鹽勺
料酒 一瓶蓋
蔥絲 適量
薑絲 6薄片
醬油 1-2瓷羹
油 1-2瓷羹
原步驟：
1.鱸魚洗淨瀝水，姜切絲。
魚內外抹一層薄鹽，魚身下舖點薑絲（防止魚皮粘盤），淋一瓶蓋料酒，醃製10分鐘；
2.蒸鍋燒開水上鍋蒸8分鐘，關火“虛蒸”3-5分鐘；蒸鱸魚的做法 步驟2
3.切蔥絲，取蔥青洗淨切段豎著切絲 又叫“銀絲蔥”。
倒掉蒸魚盤子裡的水、揀出魚身上的薑絲不要，趁熱淋1-1.5瓷羮醬油，鋪上蔥絲；
4.燒滾1-2瓷羮油（有點冒煙的程度）澆在蔥絲周圍即可，刺啦···一聲，尤其美妙
實際操作：沒有蔥
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