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原創：君之

分量:5個
烤焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘

原配方：高筋麵粉 140克
火腿腸 5根
水 80克
細砂糖 20克
黃油 15克
雞蛋液 10克
鹽 1/4小勺
幹酵母 1小勺
奶粉 1小勺
黑芝麻 適量

原步驟：

1.根據一般麵包製作方法，把所有製作麵包的材料揉成麵團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麵團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵。
2.取一個中間發酵好的麵團，在案板上搓成細長的麵條
3.把長麵條一圈一圈地繞在火腿腸上
4.依次做好所有的火腿卷，進行最後發酵，溫度38度，濕度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麵團變成原來的2倍大。發酵好的麵團表面輕輕刷上一層全蛋液
5.在麵團表面撒上一些黑芝麻
6.烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐

小貼士

1、將麵團搓成長條的時候，麵團必須得到足夠時間的中間醒發，否則容易回縮。如果在搓的時候麵團仍舊回縮厲害，不易搓長，可以放置鬆弛一會兒以後再繼續搓長。

實際操作：170度15分鐘，上色還是好深啊，覺得我家烤箱就是溫度偏高