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原創：相過
原配方：魚排
蔥
姜
料酒
醬油
橄欖油
原步驟：
1.超市買的處理好的冷凍魚排，化開後沖洗一下即可，然後放置一段時間，瀝一瀝水份。
2.放置盤內，塗抹一點料酒和鹽，水燒開後蒸5分鐘即可。
3.快出鍋時澆一點醬油，橄欖油，灑蔥花，燜一分鐘。蔥花不要太早灑，不然顏色會變黃。或是只放一點醬油和蔥花，然後將燒熱的油往魚上一澆！
實際操作：鯛魚，只用料酒醬油
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