原創：高雅
做不同品種的冷熱甜品，比如：紅豆冰、紅豆拌冰淇淋、紅豆豆腐花、紅豆雙皮奶、紅豆燉蛋等等，另外在麵包糕點裡的用途也很廣泛，比如：紅豆糕、紅豆麵包、紅豆糯米糍、豆沙薄餅、缽仔糕等等等等。
原配方：紅豆
冰糖 或者黃片糖
清水
原步驟：
1. 紅豆跟水，比例是1:3，即一杯紅豆，用三杯水煮，冰糖的份量就因個人的口味而定
2.紅豆洗淨，用清水浸泡3小時左右；浸泡的時間越長，煮的時間就可以相對縮短
3.鍋裡放入清水，大火煮開後放入紅豆，再煮開後調至小火慢慢煮
4.煮至紅豆變軟，鍋裡的水剩下1/3的時候，放冰糖，中小火再煮
5.煮至水剛剛收乾，紅豆開花但還保留著粒狀的時候，試味（甜味要比紅豆糖水甜一倍）熄火，放涼即可
實際操作：用的紅豆沙的材料比例
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