巧克力淋面裸蛋糕－愛美食愛體驗

原創：奔跑吧小魚

原配方：8寸巧克力戚風 3片
自製草莓果醬適量
淡奶油A 250g
細砂糖 25g
50%以上黑巧克力 40g
牛奶巧克力 40g
淡奶油B 70g
黃油 5g
新鮮水果適量
防潮糖粉適量

原步驟：

1. 將戚風蛋糕分為三片，淡奶油A加細砂糖打發，打到可以拉起小尖角
2.取一半淡奶油加入自製果醬製成果味奶油，取一片戚風蛋糕，隨意抹好果味奶油，再撒上自己喜歡的水果
3.蓋上第二片蛋糕，抹上另外一半原味奶油，再撒水果，再蓋上最後一片蛋糕
4.鍋里水加熱，將黑巧克力，牛奶巧克力，淡奶油和黃油隔水加熱並不停攪拌至融化均勻，放涼備用
5.待巧克力微涼時就可以淋面了，用小勺或者刮刀帶起一部分巧克力先淋到蛋糕邊緣，為了讓巧克力垂下來可以用勺子或刮刀往下推一推，四周淋好了再把中間鋪滿就OK了，表面堆上喜歡的水果，撒上防潮糖粉立刻高大上！
6.如果想讓巧克力淋面厚一些，可以等巧克力再涼一些再淋，就是這個效果啦！

小貼士

1. 一定要等巧克力醬有一定稠度後再淋，否則淋到蛋糕上就都被吸收了，你懂的……
2. 糖粉要用防潮的