原創：海燕的手藝
原配方：國產帶魚 1.5斤
色拉油 適量
蔥 2節
姜 2片
糖 適量
料酒 適量
醋 適量
大料 2個
大蒜 2瓣
鹽 2g
李錦記紅燒醬油 適量
生抽 適量
原步驟：
1.買回來的帶魚，刮去魚身上的魚皮，沖洗乾淨！用廚房紙吸掉水分！
2.平底鍋中倒入適量的油，不用太多！
3.將帶魚放進平底鍋中，開中火煎煎至金黃色！
4.煎好一面後翻面，將另一面也煎至金黃色！
5.煎好的帶魚，裝盤備用！
6.鍋中倒少量的油，放入蔥薑蒜大料，稍微炒香！
7.加入紅燒醬油，生抽，糖，一小碗涼水！
8.放入煎好的帶魚，加入料酒，鹽！蓋上鍋蓋，開中小火頓5分鐘左右
9.帶魚的鍋中還會有少量的湯汁，開大火稍微收下就可以出鍋了！
小貼士
煎帶魚的時候開中小火，如果不是平底鍋，鍋中可以加油後加兩片姜，以免粘鍋
實際操作：麵粉少了不太成團，可能因為玉米煮過水分不干
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