原創：恩澤寶貝
原配方：鮮蝦
土豆
麵包糠
雞蛋
麵粉
鹽
原步驟：
1. 將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用
2.把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉
3.土豆洗淨，整粒放入微波爐中，蓋上可用於微波的保鮮膜，轉8分鐘左右
4.取出，剝去皮，壓成土豆泥；（也可用其他方法將土豆製成土豆泥）
5.將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充份攪拌均勻
6.雙手沾濕，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中
7.再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上麵粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層麵包糠
8.鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高後，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可
小貼士
撈出後，可放在廚房紙巾上吸去多餘油份後再食用，就不會覺得油膩了
實際操作：用的去殼蝦子所以沒有尾巴
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