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原創：leibaobao00

原配方：黃油（最好是發酵黃油） 100克
淡奶油（我用了藍風車） 100克
糖粉 70克
鹽（原方無） 1克
低粉 150克
玉米澱粉（可用低粉代替） 50克
蔓越莓幹（最好是酒漬） 50克

原步驟：

1.粉類過篩。黃油室溫軟化。加糖粉和鹽打發到體積變大，顏色發白。
2. 分次加入淡奶油，一定要打至融合後再加下一次。 PS，淡奶油最好放至室溫再用，比較不會水油分離。
3. 這個時候黃油體積蓬鬆，顏色發白類似奶油霜。加入蔓越莓碎，原味省略這一步。
ps，蔓越莓事先切碎，我用料理機打碎的。蔓越莓可以加一點粉打碎，這樣不會太濕。 。
4. 加入事先過篩的粉類，用刮刀切拌均勻，只要無干粉即可，不要轉圈拌，也不要過度拌。
5. 將麵糊裝入裱花袋，擠出喜歡的花紋，入預熱180度烤箱中層上下火20分鐘左右。火力和時間根據自己烤箱。最後幾分鐘盯著點，以免烤過了。

小貼士

黃油一定要充分軟化再打發，不然麵糊會偏硬，比較難擠。
黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。
淡奶油放至室溫，分次加入，一次加入很可能會水油分離。
最後幾分鐘一定要看著點，曲奇很容易就烤糊咯。

實際操作：很好擠，也許黃油打得軟了，有點塌了，雖然不是那麼酥但是也好吃