原創：玉池桃紅
原配方：餃子皮：麵粉400克、芹菜汁230克。
餡：香芹一把、豬肉餡400克、大蔥1根、薑末，餃子餡調料、鹽、料酒、老抽、香油。
原步驟：
1. 芹菜葉切碎榨汁，放麵粉裡面。
用廚師機攪拌成麵團。和好的麵團蓋保鮮膜靜置，這時候可以做餡了。
2. 豬肉切小塊，放入碎菜機裡面，攪拌三秒，即成肉泥。絞好的肉餡用筷子朝著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊放些蔥薑水。芹菜洗乾淨，淋乾水分。芹菜切碎末。大蔥也切碎末。
把芹菜末、大蔥末和薑末放入肉餡中，再放入鹽、生抽、餃子餡調料、香油，攪拌均勻即成餃子餡。
3. 麵團搓成長條，切成小擠子，擀成皮。
包入餡，依次包好。
4. 鍋中放入水，水開後放入餃子煮熟即可。
實際操作：完全照做哦
文章標籤
全站熱搜
留言列表
