原創：艾琳love
原配方：豆角 500克
豬肉碎 200克
小米椒 5克（不吃辣可不放）
大蔥 大蒜 適量
生抽 1勺
糖 1勺
老抽 適量
澱粉 1勺
料酒 1勺
鹽 適量
植物油 適量
原步驟：
1.1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎醃製10分鐘
2.豆角切成丁，蔥 蒜 小米椒 切成丁
3.鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色
4.然後乘出備用
5.鍋底放少量植物油把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中炒出香味，把豆角放入鍋裡翻炒邊炒邊加入少量的清水，一定要一點一點的放一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟而且顏色是翠綠的。
6.豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻
7.出鍋之前可加少許雞精（我沒有加，盡量少吃味精 嘿嘿）
小貼士
把豆角放入鍋裡翻炒時 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
實際操作：沒放辣椒
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