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原創：楊貓
原配方：豬五花肉 500克
白蘿蔔 1根
香蔥 少許
姜 少許
醬油 少許
冰糖 適量
雞精 少許
料酒 少許
原步驟：
1.五花肉切塊焯水後洗淨浮沫，蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥挽結，姜拍鬆
2.鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、薑塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足了醬汁完全上色後，再倒入開水，沒過肉麵
3.大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時
4.放入蘿蔔，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可
小貼士
1.除了蔥薑外，不要再放另的香料，以免搶了肉香與蘿蔔香
2.五花肉一定事先要煸到吐油，並等醬汁完全吸附
3.加入水後一定要等開後撇盡浮沫，否則影響成菜的亮澤度
實際操作：一不小心沒注意最後肉有點焦
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