日本關西美食—大阪燒－愛美食愛體驗

原創：小羽私廚

原配方：麵粉 50克
水 50克
雞蛋 1個
圓白菜三四片葉子就夠了
蝦仁
胡蘿蔔
豌豆粒
玉米粒
鹽
沙拉醬
木魚花（柴魚片）
海苔

原步驟：

1.將圓白菜切絲，蝦仁切段。
2.一個雞蛋加水，加鹽（多加點，因為後面還要加蔬菜），攪勻。
3.篩入麵粉，攪勻至沒有麵粉顆粒。
4.將圓白菜絲、蝦仁、胡蘿蔔、玉米、豌豆倒入碗中。
5.攪勻之後的樣子。
6.平底鍋倒油，中小火，將混合好的麵糊倒入，用平鏟整理成圓的薄餅。煎上個兩三分鐘。
7.準備將大阪燒翻面，可以先將其平移到一個盤子裡。
8.再扣上一個盤子，按住了翻個，大阪燒的底下就朝上了。
9.再將其平移回鍋裡，煎兩三分鐘。
10.煎到差不多再翻一次面，煎三分鐘就差不多啦。
11.出鍋，擠上沙拉醬，撒上木魚花和海苔（這兩樣沒有也能吃，就是差點風味而已），就搞定啦。