原創:煙火間

原配方:麵團材料:
麵包粉 300克
酵母粉 4克
白砂糖 50克
鹽 5克
雞蛋 50克
水 130克
奶粉 15克
黃油 30克
餡料:
肉鬆適量
沙拉醬適量

原步驟:

1. 1)、將除黃油外的所有麵團材料放入麵包機桶內攪拌均勻,之後放入黃油繼續攪拌成光滑並能延展的麵團,進行基礎發酵。
2)、麵團發至2-2.5倍大。
3)、取出發酵好的麵團,排氣,均分成6份,滾圓,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。
2. 4)、將小麵團擀成長方形的薄麵團。
5)、在上端1/3處抹上一層沙拉醬,再均勻撒上肉鬆,然後在下端用刀切成小條。
6)、麵團自上而下捲起,最末端要壓在麵團的底部,以免烤的時候裂開。
3. 7)、依次將所有麵包整形好,間隔擺入烤盤,放在溫暖濕潤處進行二次發酵。
8)、最後發酵完成的麵團,在表面刷一層牛奶(如果刷蛋液顏色會更亮)。
9)、烤箱預熱到175度,烘烤約18分鐘左右至表面金黃色即可。

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實際操作:按照原比例非常粘手,加了不少粉,烤的時候烤箱溫度偏高,所以顏色深了,可能是粉加多了也可能是溫度高了,稍微有點硬

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