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原創：丸子啊

原配方：大紅棗 約180g（最後稱取棗泥150g）
麥芽糖 250g
黃油 15g
水 20g+20g
澱粉 20g
核桃仁 125g

原步驟：

1、大紅棗用剪刀剪去核，加水（剛剛淹沒紅棗即可）煮15分鐘左右，至棗肉吸收水分變軟。放涼，剝皮（如果有篩孔比較大得篩子也可以直接按在篩子上去皮，不過我的篩子太細了，沒成功）。把棗肉用勺子碾碎，稱取150g備用。
2、核桃仁置烤箱中，160度8分鐘左右，烤香備用。
3、麥芽糖加20g左右水和一點鹽，倒入不粘鍋中，中小火熬煮成液態。
4、倒入棗泥和黃油，不斷攪拌翻炒。
5、煮到121度的時候（我沒有溫度計，就稍稍打大一點火到鍋中液體翻滾大泡泡），離火，小心畫圈澆入20g澱粉和20g水的混合物，一邊倒入一邊攪拌均勻，再重新置於火上。
6、不斷翻炒攪拌，直至水分基本蒸發，紅棗糖糊逐漸變成流動性很低的泥狀。可用冰水法檢測是否熬好，將一點糖糊滴入冰水中，得到的糖就是之後冷卻後的狀態。
7、最後倒入核桃仁翻炒拌勻即可出鍋。
8、廚房紙上刷好黃油，將糖糊倒在紙的半邊，另一半覆蓋在糖糊上，用擀麵杖攤平。放涼後就可以切塊了。

實際操作：太濕粘，估計麥芽糖少了些而且主要是熬的不夠時間水分沒有蒸髮乾掉，只能冷凍期待它能凝固了，失敗作品