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原創:小廚葡萄
原配方:糯米小圓子
酒釀
枸杞子泡發
黃糖
雞蛋
原步驟:
1.小鍋水燒開,倒入圓子,煮開,(小圓子浮上來,就差不多是煮透了)
2.調成小火,倒入4大勺酒釀,一勺黃糖;攪勻
3.半分鐘後,將打散的雞蛋慢慢滑入湯內,馬上關火,倒入泡好的枸杞即可
小貼士
a)不建議將酒釀煮的時間太長,因為那樣的話香氣會揮發掉很多。
b)雞蛋入鍋後,一定要低溫,並且迅速攪拌雞蛋,如此滑出來的蛋花才會格外漂亮。
實際操作:沒有枸杞,忘了蛋花,加了糖桂花
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