愛美食愛體驗

原創：圈圈糖

原配方：雞肉（雞胸，雞腿肉都可以） （新手選雞胸肉容易上手）
咖哩塊 4塊 （2人份）
牛奶 1\3 袋兒
洋蔥（紫皮） 1顆
土豆（馬鈴薯）&胡蘿蔔
澱粉 少許
花生醬 一勺

原步驟：

1.雞肉切小塊醃一下：抓上少許干淀粉，料酒，抓均（醬油鹽少少放一點就ok！口輕的可以不讓，不要多放，因為咖哩塊的味道很足不然會太鹹哦） 這樣醃過雞肉會很嫩很嫩，口感超好。
2. 土豆胡蘿蔔去皮切小塊，放少許油炒一下，盛盤備用。 （聞到香香的土豆味，表面有金黃色了就可以了）
3. 小火，少許油，將切好的洋蔥放入慢慢炒（小火）出甜味後，再將醃好的雞肉放入一起炒，炒至雞肉變色。放入剛才抄過的土豆胡蘿蔔丁，也可以放些自己喜歡的青豆青椒等。
4. 倒入清水沫過全部食材就可以，放入咖哩塊。
5. 小火煮，咖哩汁會慢慢收，適當攪拌以免糊鍋。煮的過程中放“少許”牛奶，可以讓汁更濃郁更美味。 （乳化效果會讓咖哩汁變的更濃郁：）
6. 最後放一小勺花生醬（木有就芝麻醬也行，注意是一小勺！和牛奶一樣是提味用的，注意量哦！）結合的味道會不可思議的好喲
7. 最後在放少許洋蔥絲提味，還可以加少許黑胡椒粉，就可以出鍋咯！ ！這時滿屋都是咖哩飄香咯~( 米飯扣上一碗，撒點黑芝麻，燙上兩朵西蘭花，上桌賣相超好有木有!)

小貼士

1.平時超市買的枕頭袋牛奶用1/3袋就可以，不必太多，可以再燉的過程中分2次加一點兒，讓咖哩汁更濃稠更美味。 （和進口超市的日本椰漿作用一樣）
2.洋蔥：一定要用小火，慢慢炒出香甜味兒，不能用大火會糊掉的...
3.小秘籍：不要小看最後那一小勺花生醬喲，更提咖哩香！ ！滿屋咖哩香氣哦！ ！保證不會再買外面快餐店裡那種咖哩炒飯了！ ！
4.燉用清水即可，不建議用濃湯寶雞精這些會影響口味的。 （有些方子是用濃湯寶的個人建議不要用，用清水囤咖哩味更純好好次呢）
ps：喜歡濃郁的奶味可以加芝士、奶酪 ，喜歡泰式咖哩的還可以加蘋果丁，都會有不同風味滴 ！

實際操作：花生醬是自製的，牛奶放了大約80ml，佛蒙特咖哩甜味，女兒喜歡這個咖哩不得了一口接一口的吃啊，看來以後要常備了