原創:我很家常
原配方:油皮原料
低筋麵粉生南瓜(去皮去籽) 200g左右
糖 20g
酵母 3g
麵粉 200g左右
小棗 隨意
6寸不粘模 1個
原步驟:
1.先把南瓜切塊蒸熟,放入一個容器,趁熱加入白糖,用勺子壓成泥。
2.南瓜泥晾涼,加入酵母和麵粉
3.揉成一個軟麵團。放入6寸不粘模(或在模具裡抹油防粘)。密封放在溫暖的地方發酵。
4.發至滿模
5.在上面碼放小棗
6.上鍋蒸,水開後40分鐘關火。再燜10分鐘後取出。
7.稍微晾一下脫模、切塊、吃~
小貼士
因為南瓜的含水量不同,所以同樣克重的材料攪成的麵團軟硬度可能不太一樣,可自行調節一下,太硬可加點水,太軟可加點面。
實際操作:微波爐叮熟南瓜,發的不夠高沒有滿模,吐司也都不滿模,是我耐心不夠嗎?發超過2小時啊,水可多一點再軟一點
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