土耳其烤餅－愛美食愛體驗

原創：行涉-MaybeCheung

原配方：麵粉▶️ 75g
酵母▶️ 1/2湯匙
砂糖▶️ 1/4湯匙
溫水▶️ 40g
鹽▶️ 1/2湯匙
橄欖油▶️ 1/4湯匙
牛肉糜 100g
青椒一個
洋蔥半個
大蒜兩個
鹽
胡椒粉
生抽
糖
辣椒粉
雞蛋一個
香蔥碎一把
辣椒粉

原步驟：

1.將▶️中的麵粉和鹽，過篩入大碗，中間挖一個小洞倒入橄欖油
2.將酵母和糖倒入溫水，靜置10分鐘
3.把酵母水倒進麵粉，揉一下到麵團有彈性，放在一個摸了油的碗裡，蓋上保鮮袋靜置45分鐘土耳其烤餅的做法步驟3
4.這個時候來做肉餡
5.先將青椒、洋蔥、大蒜全部切成丁
6.倒入油鍋，小火炒軟
7.拌入肉糜，加鹽、胡椒粉、辣椒粉、生抽、糖，一起攪拌均勻
8.時間到了之後把麵團拿出來，打走裡面的空氣，然後擀成長條形狀，越薄越好
9.鋪上肉，留1cm邊緣，疊起來，兩頭旋轉，稍微拉長，不要太大力就不會拉斷
10.倒上蛋液，放在鋪了烘培紙或錫紙的烤盤上
11.230度預熱烤箱，中下層烤15分鐘
12.拿出來撒上香蔥碎，開吃～

小貼士

皮擀的薄，邊緣就能很服帖的粘在肉上。我擀的有點厚所以張開了。
其實這個分量的麵團對於家裡烤箱不是很大的朋友來說，可以發酵後，打走裡面的空氣，切成兩半做兩個，就最和諧了～