愛美食愛體驗

原創：塞北主婦

原配方：糯米
紅棗
白糖

原步驟：

1.將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4-5個小時
2.糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘
3.紅棗去核
4.放入開水鍋中，煮10分鐘。撈出
5.蒸製15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水
6.邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀
7.蓋蓋子繼續蒸製20分鐘
8.把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道
9.取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜
10.鋪上一層糯米，用鏟子壓實
11.再鋪上一層棗，按壓實
12.再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米
13.用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個小時
14.取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

小貼士

1、糯米要提前泡4-5小時。
2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完後，要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。
5、最後要用重物把做好的切糕壓瓷實。

實際操作：下次可以試試看煎來吃