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原創：ELLEN私廚
原配方：青蘋果 2個
雞蛋 2個
麵粉 45克
細砂糖 60克
香草精 5滴
檸檬汁 數滴
糖霜 適量
肉桂粉 適量
原步驟：
1.6寸模具鋪上烤紙，備用；
2.青蘋果去皮、去核，切小塊；
3.切好的蘋果丁，擠入檸檬汁，拌勻，可防止氧化；
4.將蘋果丁倒入模具內，不要壓緊，鬆鬆鋪勻即可；
5.取一碗，入蛋、細砂糖、香草精；
6.打蛋器低速檔將蛋液打至顏色變淺即可；
7.麵粉過篩入雞蛋糊；
8.小刮刀拌勻；
9.模具外層用錫箔紙包住，倒入雞蛋麵粉糊，每個角落倒勻即可，切記不能壓；
10.入烤箱，上火170，下火180，50分鐘；
（沒有上下火的，定180）
11.冷卻10分鐘，拿個盤子，把蛋糕倒扣出來；
12.撕掉烤紙，再倒扣到擺盤裡，撒上肉桂粉、糖霜即可。
實際操作：沒有放肉桂女兒不愛，好香甜的蘋果味
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