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原創： 開司米小姐

可以做大量成品冷凍起來，需要的時候自然解凍後微波爐或烤箱1-2分鐘，又能恢復到剛出爐的美味

原配方：低粉 100g
砂糖 5g
粗鹽 兩指一撮
泡打粉 3g
黃油 20g
牛奶 50g
切達奶酪（或高達奶酪） 30g
低粉（表面） 適量

原步驟：

1.準備工作：烤箱預熱至220℃；黃油切成1cm方塊，冷藏備用；切達奶酪切成1cm方塊備用；將粉類（低粉，砂糖，粗鹽，泡打粉）過篩備用
2.在過篩後的粉類中加入黃油，用手捏碎拌勻，攪拌至米粒狀
3.加入切達奶酪（不要弄碎）
4.加入3/4用量的牛奶拌勻，視成品濕潤情況加入剩餘的1/4用量的牛奶
5.待麵團整體上變濕潤後，取出，用手揉壓成團
6.用刮刀將生麵團切半，疊加並按壓，此操作重複2-3次，合攏後用手壓成1.5cm厚度。
7.用刮刀整修成長方形，切塊，表面篩適量低粉，放入烤箱後烤箱調至200度，15-18min

小貼士

【保存】
***烤好的司康裝進密封容器，冷藏可保存1-2天；冷凍可保存2週。
***生麵團也可冷凍儲藏，最佳的冷凍儲藏時間為2-3週。
【加熱】
已經烤好的成品在室溫自然解凍後可直接進食，如果再自然解凍後用微波爐再加熱1-2分鐘，就能吃到新鮮出爐的感覺。
生麵團自然解凍後按原配方指定的時間和溫度進行製作和烘烤。

實際操作：1克鹽，60克綜合cheese絲，加了一些雞蛋液代替部分牛奶，剛烤出來鹹香好吃