愛美食愛體驗

原創：八卦兔JadeCw

原配方：黃油 60g
細砂糖（或者糖粉） 20g
黑糖/紅糖 24g
蛋 24g
低筋粉 135g
72%黑巧 35g
燕麥片（生） 30g
另外需要融化用黑巧適量，約30g
刷杯子用黃油少許。

原步驟：

1.黃油軟化，加入醣類
2.用打蛋器或者蛋抽攪拌均勻，略微打發即可。無需完全打發，也不要全部打發，會使餅乾在烘烤的時候過度膨脹影響杯子形狀。
3.將雞蛋打散，分兩次加入黃油中，攪拌均勻即可。注意冷藏蛋要回溫。
4.將低筋粉分2次篩入黃油中，每次都攪拌均勻。
5.將黑巧切碎，和燕麥一起加入，用刮刀切入的方式拌勻即可。
6.蘸取少許軟化的黃油，將杯子內部薄薄刷一層。杯口可不刷。
7.捏出杯子形狀，注意底部很容易捏的偏厚，要注意加強，否則很容易膨脹鼓起。
8.一般厚度4-5mm。盡量均勻，這個步驟蠻有趣，熊貓也試著捏了個。說像在做陶藝...
9.刮刀刮取杯口多餘，可以用手按壓，讓杯口的曲奇粘些在杯口上。
可以防止曲奇烘烤的時候掉落。
10.烤箱下層，烤網上，180度，約20分鐘。
11.實際溫度和時間可能因烤箱而異，也因使用的杯子大小厚度有差異
12.出爐後用小刀清理下杯口粘著的部分（如果有）
13.略微冷卻後，輕輕扣出即可
14.隔水融化少許黑巧克力。
15.用刷子均勻刷到餅乾杯子的內壁。
建議用70%的黑巧，微苦與曲奇和牛奶搭配相得益彰
而且防水也好。
16.刷好之後，需冷藏或者冷凍一會兒，讓巧克力凝結。
我反正是冷凍了20分鐘把。別忘記就好。

實際操作：我捏的杯子厚了