愛美食愛體驗

原創： 冇伱灬冇我

原配方：熟芝麻粉 50克
普通麵粉 250克
酵母 3克
牛奶 240克
白糖 40-60克
紅棗.杏仁.南瓜籽 適量

原步驟：

1.生黑芝麻..洗淨...控干水分！
不熱的天可以提前一晚洗淨！
然後放入鍋裡.
小火翻炒至芝麻出現香味！
2.放入破壁機...
不用太少..
可以一次多打碎一些！
密封保存！
3.牛奶..白糖..酵母..
混合均勻...！
攪拌至糖融化！放入麵粉和芝麻粉..用筷子攪拌成糊狀..
4.放入刷了一層薄油的模具..
可以用任何的活底模！
放入後.刮刀抹油..
再用刮刀把麵糊抹均勻.抹平！
放入烤箱或能蓋住模具的容器裡發酵！
5.紅棗洗淨..剪細條！
南瓜籽和杏仁..都需要熟的！
如果是生的.需要提前烤熟！
6.發糕發酵至二倍以上後取出！
擺上乾果！
放入蒸鍋..
7.冷水...水開後.蒸30分鐘！
關火後燜5分鐘再打開！
8.脫模...
如果不好脫.
就用脫模刀在周圍划拉一圈就好！

小貼士

我模具是7寸中空模！
用的材料總共是250克粉.芝麻粉也多.
所以不能滿模..菜譜裡面我有增加粉量.+_+.

發糕口感可以根據自己喜好調整！
如果喜歡吃有嚼勁一些的.
可以少放一點水.
喜歡濕潤軟一些的.
就多放一些！

糖量也是...

上面的干果.
按自己的喜好來！

發糕熱吃冷吃都好吃的
感覺會不一樣...！

實際操作：黑白綜合芝麻，半份量6寸剛好