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原創：月亮晶晶

原配方：紅薯 一個（約250g）
芝士 一片
黃油 25g
白糖 20g
牛奶 30ml
蛋黃 一個（刷在表面用）

原步驟：

1.準備好材料
2.紅薯刷洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持濕潤
3.包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨了）
4.挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻
5.把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯託中，表面可以再撒一些芝士碎
6.在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可

小貼士

1.入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750W。
2.材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別乾，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。
3.芝士，我用的是家裡現有的馬蘇里拉芝士，也可以用超市的片狀芝士。
4.這款甜品要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。

實際操作：我的紅薯有點小，微波爐烤過稍微乾了點不好挖（儘管減了時間），減了黃油