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原創：apple愛自己

用料
豬肉
油條
雞蛋
澱粉
蔥
姜
食用油
鹽
醬油
雞精

做法
1-豬肉剁碎，也可用絞肉機，但是自己剁的更好吃，油條,蔥薑剁碎
2-在剁碎的豬肉裡加入油條、蔥、姜、鹽、雞精、少許醬油和一點點食用油，最後加入一點點澱粉，打兩個雞蛋
3-拌勻，捏到肉上勁，放一會兒，入入味
4-準備一個碗，調好澱粉水，不要太稀
5-取適量肉碎，搓成圓形，放在澱粉水里過一遍
6-鍋裡放上至少半鍋油，達到九成熱
7-下油鍋炸，一開始火候一定要大，肉圓剛下鍋時，不要翻動它，以免破壞形狀，等到表面變色，用筷子翻動一下，接著做第二個、第三個... ...當一鍋放滿後，調小火炸一會兒，等到前面的肉圓表面已經焦黃(此時的肉圓還沒有完全熟)，用筷子夾起，放入準備的大碗裡瀝油。依次類推
8-等到全部做好，將所有的肉圓回鍋內小火再炸一會兒，炸乾剩餘的水分，將肉圓炸透，撈起瀝乾油
9-鍋裡倒適量炸肉圓的油，加熱
10-取幾個炸製好的肉圓，放入
11-倒適量醬油，放少許糖，加一小碗水
12-蓋上鍋蓋大火燒開，後小火燜一會兒即可，出鍋前撒上蔥花
小貼士
如果肉碎調的時候鹹淡不確定，可以先炸個小肉塊嚐嚐，再調節一下。
醬油只要放一點點，只是為了炸出來的肉圓色澤上好看一點。
油條放適量，太多了也會影響口感，蔥和姜也不要太多。
炸好鍋裡的油還可以再燒菜，很香，煮麵加一點很讚的。
做的量，要是很多，在一禮拜內沒有吃完，就全部放在油鍋裡小火再炸一次。