元宵－愛美食愛體驗

原創：太極DAN

用料
糯米麵 1000克
黑芝麻 70克
熟花生 70克
核桃仁 50克
蔓越莓碎（可以不放） 20克
麵粉 10克
蜂蜜 2勺/約20克
黃油/或色拉油 70克左右
白糖 55克

做法
1-熟芝麻/熟花生/熟核桃仁分別放入粉碎機裡打碎
2-打碎後的食材裝入大一點的容器中
3-用勺子攪拌均勻
4-麵粉10克/用微波爐中火打1分鐘/或者用平底鍋小火慢炒出香味/倒入粉碎後的食材中/在加入蔓越莓碎20克左右/55克白糖和2勺蜂蜜/約20克左右攪拌均勻
5-黃油70克左右/隔水加熱化開，也可以換成色拉油或豬油
6-化好的黃油分次倒入容器中攪拌均勻
7-攪拌好的元宵餡可以蓋上保鮮膜放在冰箱裡冷藏一會待餡料凝固就可以取出
8-用手把餡料搓成圓形
9-另找一個大一點容器倒入糯米粉/放入10多個元宵餡開始左右搖晃/讓元宵餡均勻的粘上糯米粉
10-用筷子夾住元宵餡開始粘水
11-讓元宵餡全身吃飽水份
12-吃飽水份的元宵餡再次放入糯米盆中開始搖晃
13-第10步第11步第12步重複4到5次/元宵餡已經被糯米粉均勻的包裹住就可以了
14-以上材料可以做大約90個元宵
15-煮元宵的過程也很容易的
1/鍋裡裝水加熱
2/水開後放入元宵、用勺背輕輕推動元宵
水再次沸騰加入少許涼水
幾分鐘後元宵會飄起來/OK！