原創：Tinrry甜悅
用料
原味雪花酥
無鹽黃油（總統） 45克
食用鹽 1克
白色棉花糖（落基山） 150克
全脂奶粉（雀巢） 55克
原味綜合堅果（Kirkland科克蘭） 150克
蔓越莓幹（Ocean Spray優鮮沛） 15克
小圓餅乾（四季之戀 蔬菜味） 150克
原味裹面奶粉
全脂奶粉（雀巢） 50克
可可雪花酥
無鹽黃油（總統） 40克
食用鹽 1克
白色棉花糖（落基山） 150克
可可粉（法芙娜） 10克
全脂奶粉（雀巢） 50克
原味綜合堅果（kirkland科克蘭） 150克
蔓越莓幹（Ocean Spray優鮮沛） 15克
小圓餅乾（四季之戀 蔬菜味） 130克
可可裹面奶粉
可可粉（法芙娜） 10克
全脂奶粉（雀巢） 50克
抹茶雪花酥
無鹽黃油（總統） 40克
食用鹽 1克
白色棉花糖（落基山） 150克
抹茶粉（丸久小山園） 10克
全脂奶粉（雀巢） 50克
原味綜合堅果（Kirkland科克蘭） 130克
蔓越莓幹（Ocean Spray優鮮沛） 15克
小圓餅乾（四季之戀 奶鹽味） 120克
抹茶裹面奶粉
抹茶粉（丸久小山園） 10克
全脂奶粉（雀巢） 50克
做法
1-因為需要炒製糖，所有步驟需要一氣呵成，避免製作過程中出現牛軋糖炒焦，或者牛軋糖冷卻了不能將材料混進去
2-無鹽黃油和鹽加入厚底的奶鍋中，電陶爐開中小火加熱至完全融化，不需要煮至沸騰；
3-將棉花糖加入黃油中，保持中小火，用刮刀不斷地壓拌和翻拌，畫圈圈至棉花糖完全融化，成團沒有白色的棉花糖顆粒，棉花糖稍微變成黃色屬於正常情況；
4-接著將奶粉一次性加入融化的棉花糖中，壓拌至沒有顆粒，用刮刀挑起來，牛軋糖具有延展性以及粘性就表示牛軋糖製作完成；
5-接著將堅果以及蔓越莓果乾一起加入牛軋糖中，稍微混勻，就可以倒入不沾的金盤中；
6-用刮板將刮刀上的牛軋糖刮乾淨，然後將餅乾全部倒入不沾金盤中；
7-用刮板將牛軋糖鋪開，將餅乾鋪在上面，用手輕輕按壓，用牛軋糖把餅乾包裹住，輕輕壓一下折疊，再鋪開，再用牛軋糖包裹住餅乾，不斷重複這個動作；
8-接著用雙手將雪花酥拉扯開，折疊，讓堅果果乾以及餅乾分佈均勻；
9-最後藉助金盤直角的位置，用手將雪花酥折疊壓緊實，塑形成一整塊3厘米高的雪花酥，兩面都要塑形壓平壓緊實，然後放在一旁晾涼；
10-接著製作可可雪花酥以及抹茶雪花酥，配方稍微有一些改動，在加入奶粉中，需要分別加入可可奶粉以及抹茶奶粉，兩種奶粉都需要過篩至沒有顆粒，其他製作步驟相同，製作完成後同樣需要完全晾涼再切小塊
11-雪花酥在晾涼的期間，將待會兒裹面的抹茶奶粉以及可可奶粉過篩備用；
12-雪花酥完全冷卻之後變得比較結實，可以使用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方塊，然後裹上一層奶粉，雪花酥製作完成後可以常溫密封保存一個星期；
小貼士
1.炒製棉花糖版的牛軋糖，全程用中小火，避免牛軋糖炒過了；
2.無鹽黃油加熱至融化就可以了，不需要沸騰；
3.棉花糖需要完全炒製融化再加入奶粉；
4.雪花酥塑形要壓緊實，避免有空隙的地方，切出來會有一些孔洞，形狀不規則。
餅乾少了點
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