原創：misscaca

原配方：大青椒
皮蛋一枚
大蒜
香油
香醋
醬油

原步驟：

1.把青椒洗乾淨，鍋裡放一點點油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離
2.準備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好後用開水漂一下，也可點放點豆豉，味道應該會更好，家裡沒準備，就沒加入了
3.辣椒煎得變軟後，放入擂缽中，為了追求口感，我花了5分鐘的時間把青椒的皮剝掉了，飯店裡面的可不會幫你剝皮哦
4.加入香醋，香油，還有一點生抽調下色澤，用木棍搗碎
5.讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透
6.裝盤，完工，美味，晚餐多加了一碗飯哦

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實際操作：用的青椒，下次可以用稍微辣一點的辣椒，顏值不高但是真的好吃，用大碗和擀麵杖弄碎的，忘記調味料了

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