愛美食愛體驗

原創：德州農民的熱灶台

原配方：中粉 255克
全麥粉 8克
即時酵母 0.75小勺
鹽 1小勺
溫水 170克
橄欖油或融化的黃油 35克（用來刷麵團表面）
香草（沒有可省略）

原步驟：

1.混合中粉，全麥粉，酵母，鹽，溫水。揉成一個光滑的麵團，我的KA用勾型頭揉了8分鐘，不用出膜
2.放鬆30分鐘。烤箱預熱400F(205C)
3.烤盤上鋪錫紙或烘焙紙，取碗，倒扣在烤盤上。碗底抹油，放香草，我用了乾的rosemary（迷迭香）和新鮮的basil（羅勒）。注意要確認用的碗可以耐高溫
4.根據用的碗的數量，把麵團分成幾份，滾圓，放鬆10分鐘
5.把麵團擀開成大小合適的圓片，厚度在1CM左右，越薄越脆，越厚越牢固。圓片上抹橄欖油或融化的黃油
6.抹油的一面向下，覆蓋在碗上，略按幾下，排除氣泡
7.烤20到25分鐘，頭10分鐘後，把烤盤轉一下以防烤箱溫度不勻
8.放涼至少15分鐘。涼後，麵包碗是很牢固的

小貼士

香料雖然可以省略，但是用了之後，香氣四溢，非常增色，而且給裝在碗中的湯添加風味。
麵包碗室溫下可以密封保存好幾天，野營野餐時用它，乾淨，方便又好玩，而且還環保！家裡請客也可以用，麵包碗的製作從頭到尾只要一小時多一點，比燉湯時間還短，卻可以給客人帶來驚喜，更不用說餐後的清理更省事啦。

實際操作：用的意大利香料粉