原創:翡翠·飛

原配方:泰國鱷魚超級薯粉 70克
低粉 20克
雞蛋液 半個份,20克左右
泡打粉 2克
糖粉 20克
兒童蜂蜜 一勺約6克
總統黃油 20克

原步驟:

1.黃油打發。然後加半個雞蛋。糖粉。一大勺蜂蜜,打勻。
2.粉類拌勻過篩。加入黃油,揉成麵團。
3.取一塊,搓手指粗的條。切1.5至兩克的塊。搓圓,烤箱中層,180度上下火12分鐘。烤箱停了余溫燜幾分鐘。
4.冷卻。開吃。基本還原原版味道。

小貼士

木薯粉可以換成土豆澱粉,口感更酥。然後,紅薯粉啊,太白粉啊,玉米澱粉啊都可以的,口感會有差別噢。幼童不可食蜂蜜,所以做的時候可去除蜂蜜這一項。夏天溫度較高,麵團太軟不好定型,需放冰箱冷藏半個小時左右。烤箱需提前預熱三到五分鐘…

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實際操作:太白粉35玉米粉35,2g有點大,下次再小一點

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