原創：summer的家
原配方：茄子
香菜
蒜
鹽
原步驟：
1.茄子洗淨，放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘
2.取出徹底放涼
3.香菜、蒜切末加鹽拌勻
4.將放涼的茄子中間開一個口，塞入香菜和蒜末
5.放入密封盒中，在茄子的周圍也放點香菜和蒜末或撒上鹽，在冰箱中醃製一天即可食用
小貼士
1、這是一道東北家常的醃製小菜，做法沒有太多的講究，但在醃製的過程中保證無水無油，味道更好，保存的時候也更長；
2、茄子蒸的時間不要過長，根據茄子的大小來調整蒸製的時間；
3、醃製一天即可食用，可以放置一周，非常下飯的小菜；
4、醃好的蒜泥子有的地方顏色會發藍，不是變質，那樣味道才出來了。
實際操作：沒有香菜放了很多蒜
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