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原創：吾愛烘焙
用料
低筋麵粉 50克
可可粉 5克
細砂糖 30克
雞蛋 1只
牛奶 150克
黃油 10克
夾心材料：淡奶油 200克
細砂糖 20克
紅豆 30克
做法
1-細砂糖加入牛奶用手動攪拌器攪拌至糖溶化
2-然後加入雞蛋攪拌均勻
3-篩入低筋麵粉和可可粉攪拌至無顆粒
4-黃油提前融熱水溶化
5-加入溶化好的黃油攪拌均勻
6-把攪拌好的麵糊過篩，靜置20分鐘，備用
7-不粘鍋小火加熱，加入一勺麵糊順勢轉一圈，攤成一個蛋餅
8-小火煎至麵糊成型，餅底部起小泡泡，即可倒扣出來
9-把煎好的皮放涼，一張疊一張的鋪開
10-然後細砂糖加入淡奶油用電動打蛋器打發到有紋路狀態，加入紅豆粒拌勻備用
11-在班戟皮抹上一層淡奶油，用抹刀抹平，把上下圓的邊折疊進來
12-在將班戟皮從左到右捲起來，卷好後，用保鮮膜包起，放冰箱冷藏30分鐘
13-取出後撒上可可粉即可
抹茶口味，淡奶油應該再打發更硬，多捲一點
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