愛美食愛體驗

原創：米亞妹妹

原配方：蔬菜 一大把
雞蛋 兩個
鹽 一小撮
黑胡椒 適量
可選
切半的小番茄 小番茄加熱過後的甜味融合在蛋香里非常美味
番茄醬、沙拉醬、黃芥辣或其他任何醬 適量
奶酪碎或奶酪片 適量
蘑菇片 好吃到流淚
洋蔥碎 適量

原步驟：

1. 蔬菜抓一大把洗淨，切碎。 （蔬菜入鍋後會縮成一點點所以一定要下狠手多放一點）

蔬菜可以選各種綠葉蔬菜or非綠葉蔬菜：菠菜、青菜、捲心菜、茄子、小番茄、胡蘿蔔等等
其實宗旨就是家裡有什麼丟什麼

2. 一個雞蛋在碗裡打散，放入一小撮鹽和黑胡椒

3. 開火熱平底鍋，不放油，直接把蔬菜丟進去。當蔬菜變軟出汁時，丟入倒入先前打散的蛋液，用小火烘（此時可蓋蓋子，如果有蓋子的話）

4. 根據自己的洗好，可以在蛋半熟或全熟的時候關火，磨一點黑胡椒粒，此時已經可以直接吃了。

或者還可以鋪上少量奶酪片或奶酪碎，或者擠上各種醬汁吃~

炒蔬菜的那一步還可以加入小番茄、蘑菇片、洋蔥碎等等會讓烘蛋變得更美味的食材~

實際操作：必吃的早餐，雞蛋打散加鹽，青菜不拘，加木耳蘑菇洋蔥，海參蝦仁銀魚等，分別炒熟丟到雞蛋液拌勻，倒回鍋子小火煎凝固，撒黑胡椒海鹽在表面