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原創：梓晴
用料
內脂豆腐 適量
鮮香菇 少許
乾木耳 少許
肉末 少許
生薑 少許
料酒 少許
生抽 少許
澱粉 少許
香油 少許
做法
1-將內脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸鍋中蒸製10分鐘。
2-乾木耳用溫水泡發，洗淨，切成碎末。鮮香菇洗淨，去根蒂，同樣切成末。生薑洗淨，去皮，同樣切成末
3-鍋中放入適量油，溫熱即可放入肉末和姜碎翻炒至變色，然後依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，燒開後將水澱粉倒入鍋中（在加入水澱粉的過程中，要邊加邊攪拌，注意滷汁的濃稠度，用來搭配豆腐腦的滷汁要稍微濃稠一些才夠味哦），再次燒開，淋入少許香油即可（生抽已經有鹽分了，如果需要另外加入鹽最好酌情添加，以免滷汁過鹹）
4-滷汁可以提前做好放冰箱裡，熱豆腐腦的時候一起加熱，這樣10分鐘就可以吃到營養豐富又超級美味的早餐啦
5-將香菇木耳滷汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香蔥碎即可
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