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原創：江夏RAY
用料
麵粉（皮） 400克
水（皮） 200克
玉米油（皮） 20克
鹽（皮） 6克
羊腿肉（餡） 500克
洋蔥（餡） 200克
鹽 1勺（根據自己口味調整）
黑胡椒粉 3勺
孜然粉 1勺
做法
1-麵粉、鹽、水以及油混合，根據麵粉吸水度調整水量，一般正負10-20克。烤箱、石板220度預熱。
2-揉成三光麵團蓋濕布醒20分鐘，麵團軟硬程度和餃子皮麵團差不多。
3-洋蔥切丁入鍋炒至微微透明略軟的狀態。
4-羊肉切丁入鍋炒至大量水份析出---漸漸沒什麼水出來了。把肉撈出來拌餡（炒肉析出的水不要了全倒掉）
5-拌餡兒，就是把羊肉和洋蔥、鹽、黑胡椒粉、孜然粉拌在一起，這裡要注意孜然粉只是提味的，主角還是黑胡椒粉，千萬不要放多了搶了風頭。
6-類似疊被子的手法，先折上下在把左右折過來。
7-刷蛋水（蛋+水），也可以刷油或什麼都不刷
8-入預熱好的烤箱200度20-25分鐘。這裡要注意，新版本烤包子的餡料提前炒過，所以只要外皮上色均勻以後就可以取出來吃了。
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