中島老師的燕麥餅乾－愛美食愛體驗

原創：葉大吵

原配方：燕麥片 50g
椰蓉 20g
低粉 20g
全麥粉 10g
黃蔗糖（我用的朋友送的紅糖） 20g
菜籽油 2大勺
水 2大勺
鹽一小撮

原步驟：

1. 準備原料、裁一張小的油紙備用（我裁了大概10cm大小）
烤箱預熱170℃
2.將燕麥片、椰蓉、分類原料、黃蔗糖、鹽放入叫攪拌盆，用類似淘米的手法攪拌
3.加入菜籽油，以相同手法攪拌，捏碎明顯的結塊
4.加入水，輕輕拌勻，不要攪拌過度
5.用大號兩勺挖一勺原料，抹平，取出放在烤盤上，將裁好的油紙蓋在餅乾胚上，用平底的模具壓扁成約2mm厚的薄片
6.放入烤箱烘烤20~22分鐘，出爐後放在烤盤上冷卻

小貼士

1、糖的話，你可以用其他的，紅糖裡面會有許多小塊，如果你不介意紅糖在餅乾裡爆漿變焦糖，可以不用處理，如果不喜歡，可以拿料理機磨成細粉在做
2、大小請自行控制，隨之烘烤的時間也有所變化
3、椰蓉放進去真的很香啊~~~