每到週末，都要費力思考煮什麼給家人吃，常常想要偷懶，但是一般的泡麵不健康又口味差，這次抽到了老媽拌麵的體驗，由全球米其林推薦餐廳，泰國皇室禦廚，藍象監製，黃金比例調配醬料加上手工關廟麵，味道醇厚香氣十足，純正泰式口味讓我們一家都很期待。
我家以前也吃過其他口味的老媽拌麵，印像比較深刻的是來自台南的手工關廟麵Q彈的口感。加上我們本來就很喜歡泰式風味，所以這次的體驗我們都給予厚望，希望是可以長期回購的產品。
關於【老媽拌麵】：
老媽拌麵X藍象系列
全球米其林推薦餐廳-泰國皇室御廚，藍象監製。
產地原裝+泰國皇家農場
手工關廟麵+黃金比例調配醬料
●泰國皇家御廚黃金比例條配，味道醇厚香氣十足，純正泰式口味讓您胃口大開。
●含有多種香料，皆為皇家農場認證生產，使用泰國自種的泰國大蒜讓風味更正宗。
●關廟麵工廠通過ISO22000、HACCP國際食品安全管制系統驗證。
這次寄來的產品有2大包，一包紅咖哩，一包綠咖哩，每包有三小袋。
外包裝是濃濃的泰國風，背面很清楚的表明了配料以及熱量，一包熱量大約400卡，比一般其他的泡麵熱量低了不少，吃起來不太有負擔。
泰式紅咖哩
泰國顏色鮮豔的乾燥紅辣椒搗碎結合辛香料製成。
由泰國藍象餐廳原裝生產適合關廟麵口感之泰式紅咖哩醬料包，
新鮮的紅辣椒與咖哩醬的結合，讓你的味蕾瞬間打開，
那是一種渾厚且持續的微辣，在口中咀嚼時香氣十足。
泰式綠咖哩
泰國小米椒與八種不同辣椒與辛香料製成使辣味有層次更突出。
由泰國藍象餐廳原裝生產適合關廟麵口感之泰式綠咖哩醬料包，
辣度頗高的綠辣椒搭配椰奶與各種辛香料，使得口味十足。
入口後辣味在舌尖到喉嚨慢慢的化開來，
椰奶與茄子的結合則是替辣度增添了滑潤感，
絕對是愛吃辣的朋友不能錯過的好口味。
老媽拌麵這次合作的對像是大有來頭的米其林餐廳--藍象Blue Elephant，起源於比利時布魯塞爾的藍象餐廳，目前在全球有10多家分店，藍象的創辦人Nooror Somany女士的父親就曾是泰國宮廷禦廚，家學淵源耳濡目染之下，成就出米其林殊榮。哇，簡單的拌麵能吃到米其林餐廳的味道，超高CP值啊！
迫不及待的各拿一包出來，今天午餐就是泰式拌麵啦。
打開看看，每一包都是手工關廟麵配上一包醬料，醬料包是泰國原裝哦，還貼心的標註了賞味期限。
首先看到的是手工關廟麵的部分，晾曬而成的關廟麵比一般的泡麵來的粗和寬，煮6-6.5分鐘即可。
煮熟以後麵吸收了水分膨脹，好大一碗。
綠咖哩醬料一打開，就有非常濃郁的椰奶和辣椒味道，一秒到泰國呢。中午吃完飯，廚房還有殘留著咖哩味，好像進入泰式餐廳！
單獨吃拌麵有點單調，我煮了青菜、蝦子和雞蛋，配起來剛剛好。
紅咖哩的部分聞起來是比較純粹的泰式辣香氣，沒有綠咖哩那麼濃的椰奶味道。紅咖哩我準備了比較新鮮的料理方式，首先加入火腿絲和蛋絲，加入紅咖哩醬拌勻，這個時候超級香，記住要忍住不能偷吃，然後撒上cheese，放入烤箱直到cheese融化，就成為起司泰式拌麵啦。
來張大合照，我還做了一點壽司，沒想到最後壽司發揮了大作用。
再來說說吃起來的口感與味道，首先是麵條本身，非常彈非常彈非常彈！下面的照片是老公要分享給我時候拍的，麵條拉很長都不斷好誇張，最後我們乾脆用剪刀剪斷來分享。 Q彈的麵條配上濃郁的醬料非常好味道，麵條把醬料扒在上面，每一口都能吃到均勻的好滋味。
紅咖哩其實我覺得併不算辣，辣度非常小，但是香氣很足。各人更愛綠咖哩，相對更辣一點，加上椰奶香味我更喜歡。另外老公說，如果能更咸一點就更好了，他是重口味。
總之兩款拌麵不論在麵條還是醬料都遠超過一般的速食麵，有在外面吃麵的感覺。比起他牌的泰式拌麵，我覺得老媽拌麵的味道更純正更濃，真的很泰國。我們家已經準備回購啦！
對了因為太好吃，麵條吃完還有一些醬料我沒拌勻在碗底，前面說壽司有大作用，我直接拿壽司來沾醬！老公笑我沒出席，可是太好吃我捨不得嘛。
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