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原創：阿肉鬆

用料
蛋糕體（烤盤28x28）
蛋黃 100g
蛋白 150g
玉米油 50g
牛奶 48g
細砂糖 60g
低筋麵粉 60g
檸檬汁 少許
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肉鬆 不要錢的放
沙拉醬 不要命的放
盒子 709ml

做法
1-烤盤28x28 提前剪裁好油紙or高溫油布 鋪進烤盤 方便蛋糕提出來。
2-牛奶和玉米油攪打至完全乳化。
3-篩入低筋粉拌勻。加入蛋黃拌勻。蛋黃糊拌勻放旁邊備用。
4-蛋白分次加入細砂糖打至中性發泡。打到蛋白鳥嘴狀即可。蛋白不要打太硬。
5-取打好的蛋白糊三分之一與蛋黃糊攪拌。不要怕消泡，盡量攪拌開。就像平時炒菜那樣翻炒。第二次加入蛋白糊，動作即可輕盈。直至加至第三次，攪拌融合。
6-輕輕震動幾下，震破大氣泡。這個時候預熱烤箱：170度
7-舉高一些從上淋下來，倒入鋪好油紙or高溫油布的烤盤中，淋下來的過程有助於大氣泡消失，輕輕震破表面氣泡，這一步肯定有同學會發現上面不平整我是用刮板刮平！切記 只能刮一遍！而且只能同一個方向！不然會消泡。
8-根據自己烤箱的溫度：中層170度烘焙15分鐘
9-烤好後 連同油紙蛋糕體一起提出 放在晾曬網上 至冷卻。
10-切成等份的六塊
11-怎麼鋪不需要我教了吧！ ！就拼命擠沙拉醬放肉鬆！
12-最上面一層蓋蓋兒的時候別忘了擠沙拉醬哦~
自製肉鬆沙拉蛋糕盒子的做法 步驟14
小貼士
1.這個屬於自製肉鬆盒子，大家可以在這個基礎上任意添加 麻薯 芋泥 蛋黃 等。